Stranski produkt, ki nastane med procesom izdelave sira bi lahko označili kot enega najbolj zdravih mlečnih napitkov, saj vsebuje malo maščob in precej beljakovin, ter tako omogoča uravnoteženo prehrano. Prav zaradi razmerja med maščobami in beljakovinami so sirotka in produkti, ki jih iz nje pridobivamo še posebej priporočljivi za ljudi, ki se profesionalno ali zgolj rekreativno ukvarjajo s športom. Na voljo je sirotka iz kravjega in kozjega mleka.